Pâine pe vatră, scoasă din cuptor în fiecare dimineață, în Bragadiru din 2012.Pâine pe vatră · din 2012
3 locații · București & Ilfov Luni–Sâmbătă · 07:00–20:00
Cuptorul Dulce
Cuptorul Dulce
Acasă›Produse›Gelaterie

Înghețată artizanală.

Făcută în casă, din lapte adevărat și fructe de sezon.

Gelateria e cea mai nouă adăugire în Cuptorul Dulce — și cea care se topește cel mai repede. Folosim lapte proaspăt de la fermă, smântână naturală, ouă de țară, și pastă de fistic de Bronte. Niciodată mix-uri industriale, niciodată coloranți.

Hero · Gelaterie
Detaliu
· 01

Bază naturală

Lapte de fermă, smântână 35%, ouă de țară. Fără concentrate, fără grăsimi vegetale.

· 02

Fructe de sezon

Aromele de fructe se schimbă lună de lună. Vara: căpșuni, zmeură, pepene. Toamna: pere și prune.

· 03

Făcută zilnic

Fiecare aromă se face dimineața. Ce nu se vinde într-o zi, se aruncă.

Din ce e făcut

Patru ingrediente,
fără compromisuri.

Cunoaștem fiecare producător pe nume. Fiecare ingredient e ales pentru gust, nu pentru preț.

Fistic de Bronte
D.O.P.
Fistic de Bronte

Pastă pură 100%, importată direct din Sicilia.

Lapte proaspăt
Fermă
Lapte proaspăt

De la o fermă mică din Bolintin Vale.

Smântână naturală
35%
Smântână naturală

Pentru cremozitate, fără îngroșători adăugați.

Fructe locale
Sezon
Fructe locale

Schimbăm aromele lună de lună, în funcție de ce e copt.

Sortimentul nostru · 8 produse

Cupe, sorbeturi și creații de sezon.

Gelato vanilie de Bourbon

Gelato vanilie de Bourbon

Bază clasică, păstăi de vanilie de Bourbon, ouă de țară.

Comandă telefonic
Sorbet de lămâie

Sorbet de lămâie

Lămâi de Sicilia, intens, perfect pentru curățat palatul.

Comandă telefonic
Sorbet de pepene

Sorbet de pepene

Pepene roșu de Dăbuleni. Numai vara, doar luna iulie–august.

Comandă telefonic
Cupa specială a săptămânii

Cupa specială a săptămânii

O combinație nouă, gândită de Ștefan. Întreabă la tejghea.

Comandă telefonic
Specialitatea casei

Fisticul de Bronte, importat direct.

Fisticul de Bronte e un produs cu denumire de origine protejată — crește pe Etna, în Sicilia. Comandăm pasta direct de la o cooperativă locală, fără intermediari. O folosim doar pentru gelato fistic, fără să tăiem cu alte arome.

  • Pastă 100% fistic de Bronte D.O.P.
  • Lapte de fermă & smântână 35%
  • Fără coloranți
  • Lot mic, făcut zilnic
Fisticul de Bronte, importat direct.
Detail
Ștefan Pop
Cine face gelaterie

Ștefan Pop

Gelaterul casei · cu noi din 2022

„O gelaterie bună nu vinde 30 de arome — vinde 12, dar toate impecabile."

Ștefan a învățat meseria în Bologna, la o gelaterie de cartier. La noi a adus regula vitrinei cu maxim 12 arome și obiceiul de a scrie „revine vineri" când fisticul se termină — nu îl înlocuiește cu altceva.

Cum lucrăm

Vara, atelierul miroase a fistic și a căpșuni.

Ștefan, gelaterul nostru, a învățat meserie în Italia, într-o gelaterie mică din Bologna. Ne-a adus de acolo tehnica și ideea că o gelaterie bună vinde puține arome, dar toate impecabile.

Avem o vitrină mică, cu maxim 12 arome. Când fistic se termină, scriem „revine vineri". Când zmeura locală nu mai e bună, schimbăm sorbetul.

E un miros pe care îl recunoști imediat — și pe care nu-l uiți.

07:00
Pasteurizare

Baza de lapte & smântână se pasteurizează lent la 85°C.

Pasteurizare
09:00
Mantecare

Aromele intră în mașină. Aer încorporat manual, niciodată în exces.

Mantecare
11:00
În vitrină

Cuvele intră reci. Vânzarea pornește la 11:30.

În vitrină
Ritmul anului

Ce găsești în fiecare lună.

ProdusIFMAMIIASOND
Gelato fistic
Sorbet zmeură
Sorbet pepene
Gelato castane
Sorbet lămâie