Pâine pe vatră, scoasă din cuptor în fiecare dimineață, în Bragadiru din 2012.Pâine pe vatră · din 2012
3 locații · București & Ilfov Luni–Sâmbătă · 07:00–20:00
Cuptorul Dulce
Cuptorul Dulce
Acasă›Produse›Băcănie

Borcane și gusturi de luat acasă.

Dulcețuri, conserve și siropuri — făcute lent, cu fructele de sezon.

Băcănia noastră e mică, dar serioasă. Lucrăm doar cu fructe de sezon, cumpărate de la producători locali din zona Bragadirului. Fierbem în cazane mari, încet, fără pectină adăugată sau conservanți.

Hero · Băcănie
Detaliu
· 01

De la producători locali

Fructe și legume de sezon, cumpărate de la fermieri din zona Bragadirului și Năsăud.

· 02

Fierte încet

Cazane mari, foc mic, ore lungi. Așa se concentrează gustul și se păstrează culoarea.

· 03

Fără adaosuri

Doar fruct, zahăr, lămâie. Nimic conservant, nimic colorant, nimic sintetic.

Din ce e făcut

Patru ingrediente,
fără compromisuri.

Cunoaștem fiecare producător pe nume. Fiecare ingredient e ales pentru gust, nu pentru preț.

Fructe locale
Sezon
Fructe locale

Zmeură de Năsăud, afine din Bragadiru, prune Stanley.

Zahăr nerafinat
Brun
Zahăr nerafinat

Zahăr brun, niciodată sirop de glucoză.

Lămâie proaspătă
Citric
Lămâie proaspătă

Sucul natural de lămâie — singurul nostru gelifiant.

Borcane sterilizate
Sigiliu
Borcane sterilizate

Sigilare la cald, etichetă manuală cu lotul și anul.

Sortimentul nostru · 8 produse

Dulcețuri, conserve, siropuri și uleiuri.

Dulceață de afine

Dulceață de afine

Afine sălbatice culese din Bragadiru. 60% fruct, conține și suc de lămâie.

Comandă telefonic
Dulceață de zmeură

Dulceață de zmeură

Zmeură de la fermieri din Năsăud, cu boabe întregi.

Comandă telefonic
Dulceață de caise

Dulceață de caise

Caise zemoase, miez auriu. Pentru tartine sau peste iaurt.

Comandă telefonic
Dulceață de trandafiri

Dulceață de trandafiri

Trandafir de Damasc, fierbere lentă. Specialitate locală.

Comandă telefonic
Sirop de soc

Sirop de soc

Flori de soc culese în iunie, lămâie, zahăr. Pentru limonadă.

Comandă telefonic
Sirop de mentă

Sirop de mentă

Mentă proaspătă din grădină. Pentru cocktail sau apă cu gheață.

Comandă telefonic
Specialitatea casei

Magiunul de prune, fiert șase ore.

În septembrie, când prunele Stanley sunt coapte și dulci, fierbem magiun. Cazan mare, foc mic, șase ore de amestecat constant. Fără zahăr adăugat — prunele aduc tot ce trebuie.

  • Doar prune Stanley, recoltate târziu
  • Fierbere 6h, fără zahăr adăugat
  • Lot mic, etichetat manual
  • Cantități limitate
Magiunul de prune, fiert șase ore.
Detail
Mama Maria
Cine face băcănie

Mama Maria

Conservator-șef · din 2014

„Magiunul nu se grăbește. Stai lângă cazan și amesteci, asta e tot."

Mama Maria a venit la noi din satul Vlădiceasca cu rețetele bunicii. Conduce sezonul de conserve — septembrie e luna ei. Etichetează manual fiecare borcan cu lotul și anul.

Cum lucrăm

Pe rafturile noastre găsești toamna trecută.

Băcănia a venit firesc. La fiecare sezon, ne găseam cu fructe în plus — date de vecini, de producători, din grădina familiei.

Astăzi, în băcănia noastră, fiecare borcan poartă luna și anul. Magiunul tău din 2025 nu e același cu cel din 2024.

Asta înseamnă mâncare adevărată: să ai răbdare, să fierbi încet, și să accepți că anul ăsta poate fi mai dulce sau mai acrișor decât altul.

Iunie
Soc & căpșuni

Florile de soc se culeg dimineața, înainte de soare.

Soc & căpșuni
August
Zmeură & caise

Cazanele fierb non-stop, atelierul miroase a fructe.

Zmeură & caise
Septembrie
Magiun de prune

6 ore lângă cazan. Lotul anului întreg.

Magiun de prune
Ritmul anului

Ce găsești în fiecare lună.

ProdusIFMAMIIASOND
Sirop de soc
Dulceață căpșuni
Dulceață zmeură
Dulceață caise
Magiun de prune
Dulceață trandaf.